Una dieta proteica è una delle migliori diete per perdere peso. Tuttavia, in discussioni di ogni tipo, le parti in conflitto si dividono in due categorie: alcuni lodano l'efficacia e la facilità di osservanza, mentre altri sono piuttosto scettici a causa delle possibili complicazioni alla salute causate dal consumo frequente di proteine. Tuttavia, se utilizzata correttamente, questa dieta può essere un eccellente meccanismo di perdita di peso.
L'essenza di una dieta proteica
Le diete ad alto contenuto proteico per la perdita di peso diventano sempre più popolari ogni 10-15 anni circa. Il tuo criterio è ottenere il 30% o più delle calorie dalle proteine consumando pochi carboidrati.
L'elemento principale del metodo considerato per combattere l'eccesso di peso sono, ovviamente, le proteine (in parole semplici: proteine).
Il nostro corpo ha costantemente bisogno di molti aminoacidi per il rendimento e la salute. Ecco perché la nutrizione proteica è così importante: quando il cibo viene digerito, le proteine vengono convertite in aminoacidi, che vengono poi utilizzati per costruire le nostre molecole proteiche. Senza carboidrati né grassi, il nostro corpo è in grado di ottenere energia dagli aminoacidi.
Vantaggi e svantaggi
Perdere peso velocemente è molto semplice: basta smettere di mangiare. La nocività di questa raccomandazione diventa evidente quando il digiuno in nome della perdita di peso porta a un costante eccesso di cibo dopo la fine della dieta e, naturalmente, a un facile e difficile ritorno al peso corporeo ridotto.
Le diete rigorose che riducono notevolmente il consumo di qualsiasi alimento, comprese le proteine, hanno il seguente effetto. Una carenza proteica porta rapidamente alla distrofia muscolare. Ciò porta ad un effetto a breve termine sotto forma di perdita di peso, ma in futuro porta al fatto che lo scheletro muscolare non mantiene più la forma necessaria e una diminuzione del peso corporeo non porta alla comparsa di forme toniche.
Una dieta proteica per dimagrire evita questo effetto. Tuttavia, appare la seguente caratteristica: se la quantità necessaria di proteine viene consumata con il cibo, ma il corpo non è esposto a un'attività fisica costante, le proteine che non vengono utilizzate per costruire i muscoli formano composti contenenti azoto. Il corpo non ne ha bisogno e li espelle rapidamente, il che mette a dura prova i reni.
Inoltre, questo metodo per perdere peso dovrebbe essere eseguito contemporaneamente ad un intenso esercizio fisico. Tutti usano gli esercizi secondo i propri gusti: fitness, bodybuilding, corsa, camminata veloce. È necessario tendere e allenare i muscoli. Un menu proteico insieme all'esercizio fisico garantiscono un corpo veramente snello.
Svantaggi di una dieta ricca di proteine:
- L'effetto è rapido ma di breve durata. Ciò accade perché il corpo non ricorda i principi generali della perdita di peso, come accade con una dieta equilibrata, quindi non appare l'abitudine all'assunzione razionale del cibo. Di conseguenza, la perdita di peso può ripresentarsi una volta interrotta la dieta in questione;
- Gli alimenti contenenti proteine possono essere molto ricchi di calorie.
Dieta proteica per dimagrire: menu della settimana
| giorno | Cibo | Menù di esempio |
| Lunedì | Colazione | 200 g di ricotta, tisana |
| Seconda colazione | Nettarina | |
| Pranzo | 130 g di pesce al forno, pane di segale | |
| Spuntino pomeridiano | Bicchiere di yogurt | |
| Cena | Manzo con verdure | |
| Martedì | Colazione | 2 uova sode, caffè preparato |
| Seconda colazione | Pera | |
| Pranzo | 250 g di trota o altro pesce al cartoccio con broccoli | |
| Spuntino pomeridiano | kefir a basso contenuto di grassi | |
| Cena | petto di pollo al forno, verdure a fette con olio di semi di girasole | |
| Mercoledì | Colazione | 250 g di yogurt |
| Seconda colazione | carote grattugiate | |
| Pranzo | Filetto di tacchino, bicchiere di succo | |
| Spuntino pomeridiano | Pompelmo | |
| Cena | manzo al forno, pane senza lievito | |
| Giovedì | Colazione | 200 g di ricotta magra, tisana |
| Seconda colazione | Banana | |
| Pranzo | pesce bollito con verdure | |
| Spuntino pomeridiano | Ryashenka | |
| Cena | Filetto di pollo con riso integrale, verdure tritate con olio di semi di girasole | |
| Venerdì | Colazione | Frittata, caffè |
| Seconda colazione | Pera | |
| Pranzo | Tafelspitz, pane di segale | |
| Spuntino pomeridiano | matsoni | |
| Cena | filetto di pollo al forno e broccoli | |
| Sabato | Colazione | biscotti di kefir e avena a basso contenuto di grassi |
| Seconda colazione | Melograno | |
| Pranzo | Melanzane, zucchine e peperoni stufati con olio di semi di girasole | |
| Spuntino pomeridiano | Bicchiere di yogurt | |
| Cena | 130 g di manzo, cotto o alla griglia, pomodoro | |
| Domenica | Colazione | 2 uova, bollite in un sacchetto, caffè preparato |
| Seconda colazione | 2 mandarini | |
| Pranzo | Zuppa di lenticchie, pane senza lievito | |
| Spuntino pomeridiano | Ryashenka | |
| Cena | 130 g di pesce, cotto o grigliato, cetriolo |
Cosa puoi fare quando sei a dieta?
Quando segui una dieta proteica, dovresti consumare i seguenti cibi e bevande:
- Carne: manzo, alce, coniglio, compresa la lingua;
- Prodotti a base di pollame: pollo, oca;
- Pesce e prodotti ittici (gamberetti, granchi);
- Uova di galline, oche, quaglie;
- latticini;
- diversi tipi di cereali;
- Frutta: agrumi;
- Verdure: cetrioli, pomodori, carote, cavoli;
- tisana nera, verde o alle erbe.
Va aggiunto all'elenco che tutti questi prodotti devono essere preparati in un certo modo. I prodotti a base di carne e pesce possono essere in umido, bolliti, al forno o in umido al forno. In questo caso non dovresti assolutamente usare olio o grasso.
Le uova si consumano meglio bollite. Puoi mangiare uova strapazzate o frittate con una dieta proteica solo se cotte in una padella di teflon senza olio o grassi.
Prima di consumare latticini è necessario studiare attentamente la confezione: sceglierne una con un contenuto minimo di grassi.
Quando prepari il porridge, non aggiungere zucchero o burro.
Cosa non fare quando si è a dieta
Ci sembra che l'essenza della dieta proteica sia escludere il consumo di alimenti contenenti carboidrati e grassi. Ciò fa sì che i grassi e l’acqua in eccesso lascino il corpo.
Durante ogni dieta, escludere dal menu gli alimenti che non sono elencati nella descrizione dettagliata. Questi sono prodotti che vengono poi convertiti in grasso nel corpo.
Questi includono tutti i tipi di dolci:
- biscotti;
- Dolci;
- Torta;
- Torte, bignè.
Escludiamo i seguenti prodotti farinacei:
- pane e prodotti da forno;
- Prodotti da forno (soprattutto quelli ricchi di grassi).
Dai latticini è escluso solo il burro.
Non dovresti mangiare cibi proteici preparati con grassi e oli (pollo fritto, carne), poiché potrebbero vanificare tutti gli obiettivi prefissati.
Quando si tratta di bevande, dovresti evitare completamente alcol e kvas.
Diete proteiche efficaci per perdere peso
Dieta del Cremlino
Quasi tutti gli alimenti proteici contengono grassi nascosti; Inoltre, una dieta a basso contenuto di carboidrati è piuttosto pericolosa per la salute: con una dieta proteica, il contenuto di carboidrati è completamente ridotto, ma non eliminato. Nella dieta proteica del Cremlino, l'assunzione di carboidrati viene contabilizzata secondo un semplice principio matematico: a ogni prodotto viene assegnato il proprio indice di carboidrati in punti. Per consumare abbastanza proteine senza eccedere nella quantità di carboidrati, i seguaci di questa dieta contano semplicemente queste unità durante il giorno.
Dieta Dukan
Ogni persona ha cellule che immagazzinano il grasso. Differisce solo il loro numero: alcuni ne hanno di più, altri di meno. Chiunque abbia più di queste cellule è incline all’obesità. Quando una cellula adiposa contiene abbastanza grasso, inizia a rilasciare l'eccesso. E lo trasferisce al tessuto adiposo e la persona diventa grassa.
Pierre Dukan è un nutrizionista francese e uno specialista nel campo della corretta alimentazione. La sua dieta proteica espressa ti consente di non soffrire la fame e di mangiare tutto il cibo di cui il corpo umano ha bisogno.
Un giorno un paziente venne dal medico e gli chiese di aiutarlo a perdere peso senza escludere la carne dal menu. Dukan ha dovuto pensarci ed è stata trovata una soluzione. La semplicità del metodo medico consiste in quattro passaggi sequenziali:
- Una crisi si verifica quando gli alimenti contenenti carboidrati vengono completamente sostituiti con proteine.
- Crociera/Alternativa: alternanza di giorni esclusivamente proteici con giorni proteici-vegetali.
- Consolidamento/Consolidamento – Vengono concessi 10 giorni per ogni chilogrammo perso.
- Stabilizzazione – ritorna alla tua dieta abituale.
Fase di attacco - escludere dalla dieta:
- zucchero
- Anatra
- Oca
- Coniglio
- Maiale
In questa fase, nel corpo sorge lo stress e la persona perde peso. I requisiti di questa fase dovrebbero essere soddisfatti in modo impeccabile poiché questa fase determina la perdita di peso complessiva dell'intera dieta.
La durata della 1a fase è di massimo 10 giorni.
Fase di transizione - escludere:
- Patate
- tutti i tipi di cereali e pasta
- Piselli
- Olive
- Fagioli
Questa fase è quella in cui si verifica la maggior parte della perdita di peso.
Fase di “consolidamento”. - escludere:
- Banane
- Ciliegie
- Ciliegie
- Uva
- Figg
Il “consolidamento” è quando ti abitui a mangiare in un modo nuovo. Questo è un processo lungo perché... Se vuoi ridurre il tuo peso di 9 kg, devi seguire questa dieta per 90 giorni.
Fase di “stabilizzazione”. - Questi prodotti rimarranno sulla tua tavola per sempre.
Dopo una dieta, una persona si comporta inconsciamente perché... le abitudini cambiano, le persone iniziano a mangiare in un modo nuovo, anche se c'è sempre il rischio di ingrassare, quindi le misure precauzionali sono importanti:
- per sempre proteine + verdure come dieta principale;
- pane integrale;
- frutta e formaggio 200 g al giorno;
- 2 porzioni di pasti festivi a settimana
- Proteine “Giovedì – Pesce”;
- E ovviamente cammina almeno 20 minuti ogni giorno.
Milioni di persone utilizzano il metodo di Pierre Dukan per perdere peso senza contare le calorie o pesare ogni porzione. Tutti i pazienti del medico che hanno tenuto conto di queste raccomandazioni hanno perso peso più velocemente di quelli che le hanno ignorate.
Ricette
Per friggere usate una padella teflonata perché... si frigge tutto senza olio.
Petto di pollo al kefir
- 0,5 tazze di kefir + la stessa quantità di acqua;
- 150 g di filetto di pollo;
- sale, pepe nero macinato;
- Prezzemolo;
- Aneto.
Preparazione: Tagliare la carne, le erbe e le spezie e versare sopra il tutto la marinata di kefir e lasciare raffreddare per almeno 3 ore.
Scaldiamo quindi la padella e lasciamo cuocere la nostra frittata per circa 10 minuti.
Gelatina di ricotta
- ricotta 200 g;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di gelatina;
- 1 cucchiaino. Cacao;
- Cannella;
- Vanillina.
Preparazione: Versare la gelatina, ecc., Mescolare la ricotta, il cacao, la vanillina, versare la gelatina raffreddata in questa miscela e conservare in frigorifero per 5 ore. E il nostro dolce è pronto!
Julien sistemò
- petto di pollo 1 pezzo;
- funghi 300 g;
- 1 cipolla;
- 0,5 cucchiai. kefir o yogurt (non dolce) o matsoni;
- 2 cucchiai. cucchiaio d'acqua;
- Ricotta (facoltativo).
Cottura:
Lessare e tritare il petto, far rosolare il liquido dei funghi, aggiungere le cipolle tritate e stufare leggermente, aggiungere la carne. Mescolare separatamente il kefir (o yogurt, o matsoni) con l'acqua e versare questa salsa sui nostri funghi e sul pollo. Decorare con la ricotta granulosa (facoltativo) e mettere in forno per 10 minuti.
Prelibatezze dal mare
- gamberetti;
- calamari;
- cozze;
- 2 cucchiai. l. Gelatina;
- 1 bicchiere di acqua bollita fredda (per gelatina).
Cottura: Versare la gelatina con un bicchiere d'acqua e lasciarla riposare per un'ora. A quest'ora cuciniamo i nostri frutti di mare (conserviamo il brodo), ci servono 2-3 bicchieri.
Dopo un'ora prendete la gelatina, versatela nel brodo e fatela scaldare mescolando, senza farla bollire. Mettete i frutti di mare in uno stampo, aggiungete il brodo e conservate in frigorifero.
Calamari ripieni
- Calamari 2 pz.;
- Uova 4 pz.;
- funghi 300 g;
- Formaggio a pasta dura magro 100 g;
- Aneto;
- salsa di soia 1/3 di tazza.
Primo: metti i calamari in acqua bollente e cuoci lì per 3 minuti.
Secondo: far bollire le uova, separare gli albumi dai tuorli (tuorli a vostra discrezione), nella ricetta vengono utilizzati solo gli albumi.
Terzo: fate evaporare l'acqua dei funghi, quindi aggiungete nella padella le proteine, le erbe aromatiche e il formaggio e versate sopra il tutto la salsa di soia. Analizziamo un po' il tutto.
Farcire i calamari con questo composto e friggerli per tre minuti.
Controindicazioni
Ogni tipo di dieta proteica ha le sue caratteristiche e sfumature. Prima di iniziare leggere attentamente le controindicazioni. In caso di dubbio, è possibile consultare un medico.
In ogni caso, una dieta ricca di proteine è controindicata nei pazienti affetti da epatite e altre malattie del fegato. È estremamente indesiderabile per le persone con anomalie della funzione cardiaca. Anche le donne incinte e che allattano devono evitare questa dieta.
Elenco delle malattie per le quali non è possibile utilizzare una dieta proteica:
- malattia renale;
- malattia dei calcoli biliari;
- malattia del fegato;
- Oncologia.
Durante la dieta c'è il rischio di trombosi, dovuta all'aumento della coagulazione del sangue. Per questo motivo si applicano limiti di età alla dieta, così come per le persone con malattie del cuore e del sistema cardiaco.
Va inoltre notato che il rispetto di una dieta particolare richiede uno stile di vita attivo. Altrimenti, durante questo periodo e inattività, possono verificarsi gonfiore dei reni e ossidazione delle urine, che successivamente minacciano l'insorgenza di urolitiasi.
Conclusione
Quindi la dieta proteica è efficace, ma ha controindicazioni. Pertanto, consulta il tuo medico prima di iniziare a prenderlo e informati anche sull'assunzione di vitamine e minerali aggiuntivi.